Ingredientes

100 gr de Azúcar Ledesma Light
2 huevos
200 gr de queso crema
Ralladura de una naranja
200 gr de harina leudante (o harina 0000 +  cditas de polvo de hornear)
50 gr de aceite (4 cdas aprox.)
180 ml de jugo de naranja
2 cdas de semillas de amapolas
150 gr de azúcar impalpable

• Para el almíbar:

25 a 50 gr de Azúcar Ledesma Light50 a 100 ml de jugo de naranja

• Para el glaseado:

150 gr de azúcar impalpable
25 a 30 ml de jugo de naranja

Preparación

Batir los huevos, 100 gr de Azúcar Ledesma Light, el queso crema, la ralladura de naranja e incorporar los 200 gr de harina leudante.

Mezclar con espátula intercalando con el aceite y 50 ml de jugo de naranja (si hace falta, agregar un poco más). Agregar 2 cdas de semillas de amapolas.

Colocar la preparación en molde enmantecado y enharinado de 22 x 22/23 cm de diámetro (o moldes de Muffins) y hornear en horno precalentado a 170°C, durante unos 30 minutos (o hasta pinchar y que se note seco el centro).

Bañar en caliente con almíbar, pinchando la masa con un tenedor. Preparar el glaseado en un bowl revolviendo de a poco hasta lograr una consistencia entre espesa y fluida y esparcirlo sobre el bizcocho.

TIPS:

• Se puede reemplazar el queso por crema o leche (en ese caso poner 120-150 ml o gr. Fijarse porque puede ser más o menos: que quede una masa tipo budín).
• Se pueden agregar chips de chocolate o pedacitos de frutas.
• Se puede reemplazar el aceite por igual peso de manteca.
• Se puede espolvorear con azúcar impalpable en vez de glasear.

¡A comer rico!