Ingredientes

60 gr de Azúcar Ledesma Light
5 dátiles
100 gr de manteca derretida
200 gr de almendras
100 gr de pistachos
100 gr de queso crema light
200 ml de crema de leche light
250 gr de frutillas
5 gr de gelatina sin sabor
2 cdas de agua

Preparación

Para la base: procesar las almendras y los pistachos hasta formar una harina con textura. Agregar los dátiles en trocitos y la manteca derretida.

Procesar un poco más hasta formar una pasta, colocar en moldes individuales y llevar al frio.

Para la mousse de frutilla: batir la crema de leche light hasta que esté un poco firme y reservar. Procesar las frutillas junto con el Azúcar Ledesma Light.

Agregar el queso crema y mezclar bien. Agregar la crema batida con movimientos envolventes y por último la gelatina previamente hidratada con agua y disuelta.

Colocar la mousse sobre las bases ya hechas y llevar al frío por un mínimo de cinco horas.

¡A disfrutar!