Ingredientes

Rinde 10 unidades.

80 g azúcar Ledesma Clásica
400 g de harina 0000
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de sal
100 g de manteca
1 huevo
100 cc de Leche
50 g de crema de leche

Tips:
– Se puede reemplazar la harina 0000 y la cucharadita de polvo de hornear, con harina leudante.
– También se puede reemplazar el azúcar Ledesma Clásica por azúcar Ledesma Rubio Mascabo.
– Por último, se puede hacer todo con leche, o todo con crema, sumando las cantidades.

Preparación

En un bowl, mezclar la harina cernida con el polvo de hornear y la sal.

Incorporar manteca fría y cortada en cubitos hasta formar un arenado.

Agregar el azúcar, el huevo, la leche y la crema (se puede usar todo leche o todo crema). Unir hasta integrar, sin amasar por demás.

Estirar la masa hasta conseguir un espesor de 2 cm sobre una mesa enhariada y cortar círculos con cortante de 5 cm de diámetro. Colocar en placas enmantecadas y enharinadas.

Pincelar con leche o huevo y cubrir con azúcar. Luego, llevar a horno precalentado a temperatura fuerte (200°C) durante 15 minutos aproximadamente, hasta dorar.

Una vez listos, retirar del horno y colocar e rejilla. ¡Y listo!