Tamizar los dos tipos de harina y la sal. Formar una corona, colocar en el centro la grasa y el agua tibia y unir bien.

Envolver en papel film y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Estirar sobre la mesada enharinada y cortar las tortas fritas.

Cocinar en abundante aceite caliente hasta dorar.

Retirar y rebozar con el azúcar de ambos lados.