Rinde 10 a 15 unidades
250 g de harina leudante
250 g de harina 0000
1 cucharada de sal
1 cucharada de grasa vacuna
300 cc de agua
Extra:
C/n de aceite para freír
Azúcar Ledesma Clásica para rebozar
TIP: Se puede reemplazar el azúcar Ledesma Clásica por azúcar Ledesma Rubio Mascabo.
Tamizar los dos tipos de harina y la sal. Formar una corona, colocar en el centro la grasa y el agua tibia y unir bien.
Envolver en papel film y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Estirar sobre la mesada enharinada y cortar las tortas fritas.
Cocinar en abundante aceite caliente hasta dorar.
Retirar y rebozar con el azúcar de ambos lados.
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