Ingredientes

1 pote de yogurt natural sin azúcar (Utilizar este pote como medidor)
1 pote de Azúcar Ledesma Light
2 potes de harina 0000
1 cda de té de polvo de hornear
3 huevos
½ pote de aceite de girasol
1 cdta de esencia de vainilla o ralladura de limón.
1 pote de frutos rojos, frutillas, arándanos, frambuesas o moras

RECORDATORIO: ¡No tirar el pote de yogurt porque hay que usarlo como medida!

Preparación

Poner en un bowl los huevos con el Azúcar Ledesma Light, el yogurt y el aceite. Aromatizar con la esencia de vainilla o la ralladura de limón.

Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y los frutos rojos. Mezclar bien.

Volcar la preparación en una budinera aceitada o con rocío vegetal y enharinada, o con un papel manteca engrasado.

Llevar al horno 170ºC por aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco.

Retirar y dejar enfriar sobre una reja. Desmoldar y terminar con azúcar impalpable.

¡A disfrutar!