Ingredientes

100 g de Azúcar Ledesma Rubio Mascabo
100 cc de aceite neutro
1 cdita de esencia de vainilla
3 huevos
1 pote y medio de yogur natural
200 g de harina leudante
150 g de chocolate semiamargo

• Extra para la ganache:

100 g de chocolate semiamargo
50 cc de crema de leche

Preparación

Colocar en un bowl el aceite, el Azúcar Ledesma Rubio Mascabo y la esencia de vainilla. Mezclar hasta incorporar bien los ingredientes.

Incorporar los huevos de a uno por vez.

Agregar el yogurt e incorporar con el resto.

Por último, agregar la harina previamente tamizada sobre la mezcla para evitar grumos y unir bien.

Colocar la mezcla en un molde para budín redondo previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado por 45 a 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.

Desmoldar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Para la ganache, picar bien el chocolate y mezclar con la crema de leche previamente caliente. Dejar reposar y mezclar hasta unificar ambos ingredientes.

Una vez frío el budín, decorar por encima con la ganache de chocolate.

¡A disfrutar!