
Ingredientes
200 g de Azúcar Ledesma Rubio Mascabo o Ledesma Clásica
3 huevos
Ralladura de 1 naranja
1 cdta. de esencia de vainilla
120 g de aceite
2 peras
280 g de harina leudante (o común con 2 a 3 cdtias. de polvo de hornear)
Preparación
Licuar los huevos con el Azúcar Ledesma Rubio Mascabo (o Ledesma Clásica), la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
Agregar el aceite aceite y una pera en trozos. Licuar apenas (que te queden trocitos de la pera).
Incorporar este licuado en un bowl con la harina. Integrar la preparación con espátula y movimientos envolventes.
Llevar a molde de budín de aprox. 26cm, enmantecado y enharinado (con papel manteca en la base, mejor). Cubrí con rodajas de 1 pera y un poco de azúcar por encima.
Llevar a horno precalentado a 170°C por unos 45-50 minutos. Cuando pinchás y se nota seco, ya está.
Colocar sobre rejilla y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
- TIPS: Se puede:
– Reemplazar peras por manzanas
– Usar harina integral.
– Reemplazar el aceite por manteca.
– Usar moldes de muffins, de torta o el que tengas.
¡A disfrutar!
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