Ingredientes

180 g de azúcar Ledesma Clásica
150 cc de aceite neutro
2 huevos
C/N de esencia de vainilla
200 g de harina 0000
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
50 cc de leche

• Para el frosting:

200 g de manteca
200 g de azúcar impalpable
1 cucharada de leche

Rinde 12 unidades.
Tip: Se puede reemplazar el azúcar Ledesma Clásica por azúcar Ledesma Rubio Mascabo.

Preparación

Mezclar el aceite con el azúcar.

Agregar los huevos de a uno, la esencia de vainilla y alternar la harina junto a la sal y el polvo de hornear con la leche. Mezclar bien.

Colocar la mezcla de los cupcakes en pirotines y llevar a un horno moderado (170°C) precalentado por 25 a 30 minutos.

Una vez listos, retirar y dejar enfriar.

Para el frosting, en un bowl batir con batidora a velocidad media la manteca hasta que esté pomada. Luego incorporar de a poco el azúcar impalpable y continuar batiendo hasta integrar.

Por último, agregar la cucharada de leche fría e integrar.

Decorar los cupcakes con el frosting con ayuda de una cuchara o una manga pastelera.

¡Y listo!