Ingredientes

Rinde 8 a 10 porciones (aprox. un molde de  20 x 10 cm)

260 gr de azúcar Ledesma Clásica
3 huevos
110 cc de crema de leche
195 gr de harina 0000
1 cdita de polvo de hornear
Ralladura de 2 limones
75 g de manteca

TIP: Se puede reemplazar el azúcar Ledesma Clásica por azúcar Ledesma Rubio Mascabo, y el limón por otro cítrico.

Preparación

Colocar en un bowl los huevos y el azúcar y mezclar. Agregar la crema e integrar bien.

Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y agregar a la mezcla de huevos.

Saborizar con la ralladura de los limones e incorporar la manteca recién fundida de a poco mezclando constantemente e integrando bien.

Enmantecar y enharinar una budinera y volcar la preparación.

Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (170°C) durante 35 minutos aprox. Al pinchar con un palillo de madera, este debe salir limpio.

Una vez cocido desmoldar cuidadosamente y colocar sobre rejilla.

¡Servir y disfrutar!