Ingredientes

145 gr de Azúcar Ledesma Rubio Mascabo
5 huevos
150 gr de mix de harina sin gluten
1⁄4 cdta de goma xántica
6 gr de polvo leudante
1 cdta de esencia de vainilla

Preparación

Batir los huevos hasta que espumen, agregar el Azúcar Ledesma Rubio Mascabo en forma de lluvia sin dejar de batir. Incorporar la esencia de vainilla

Cuando el batido haya llegado a punto letra parar la batidora e incorporar los secos tamizados en forma envolvente para no perder el aire.

Colocar la mezcla en un molde de 24 cm enmantecado y cocinar en el horno precalentado a 170°C por 40 minutos, aproximadamente.

Desmoldar sobre una rejilla. ¡Decorar a gusto y a festejar!