Ingredientes

120 g azúcar Ledesma Rubio Mascabo
60 g de manteca.
C/N de esencia de vainilla
2 huevos medianos
230 g de harina 0000
1 cdita de polvo para hornear
Una pizca de sal
90 g de almendras tostadas

Preparación

Para el bizcocho: batir la manteca pomada con el azúcar Ledesma Rubio Mascabo hasta blanquear.

Agregar los huevos de a uno e integrar batiendo.

Incorporar la harina junto con el polvo de hornear tamizados y la sal.

Mezclar con espátula o con lira en batidora hasta formar una masa. Agregar las almendras e incorporarlas a la masa.

Formar un rollo y cocinar en horno a 170ºC.

Dejar enfriar y cortar con cuchillo serrucho para pan, rodajas al sesgo de 1,5 cm de ancho. Colocar sobre una placa y secar en horno a 100ºC.

Conservar en lugar seco.

¡A preparar el cafecito!