Ingredientes

3 huevos
16 cdas de azúcar Ledesma Clásica (200 grs)
C/N de ralladura de limón o naranja
C/N esencia de vainilla
16 cdas de aceite (120 grs)
2 tazas colmadas de harina leudante (260 gr) o de harina 0000 (280 grs)
2 cditas colmadas de polvo de hornear
5 peras o manzanas (o mezclar las dos)

TIPS:
– Podés reemplazar el aceite por manteca fundida.
– Podés usar una parte de harina integral.

EXTRA: C/N de canela y de leche por si hace falta.

Preparación

Batir los huevos con el azúcar Ledesma Rubio Mascabo hasta que quede espumoso; agregar ralladura de limón o naranja y la esencia de vainilla.

Incorporás alternando el aceite con la harina previamente tamizada con el polvo de hornear.

Integrar con espátula y agregar las peras o manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños o en laminadas finas. Si la masa queda un poco densa le agregás apenas de leche.

Colocar la mezcla dentro de un molde de aprox. 26 a 28 cm enmantecado y enharinado.

Cubrir con una mezcla de azúcar y canela a gusto y hornear en horno precalentado a 170 a 180°C unos 40 a 45 minutos o hasta que la pinches y la notes seca.

Dejar enfriar, desmoldar y compartir en familia. Tibia, con helado o crema, ¡es un buen postre!

TIPS:
– Podés reemplazar el aceite por manteca fundida.
– Podés usar una parte de harina integral.