Ingredientes

Para un molde de 22-24 cm vas a necesitar:

1 taza (180 gr) de Azúcar Ledesma Rubio Mascabo. (Separar 1⁄2 taza para la masa y 1⁄2 taza para endulzar las peras)
90 gr de manteca blanda.
2 huevos
1 taza (120 gr) de harina de almendras ó almendras a polvo
1⁄4 taza (50 gr) de harina 0000
1⁄4 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharaditas de ralladura de limón
2 peras tipo packham peladas, sin el centro y en cuartos

Extra: azúcar Rubio Mascabo para espolvorear y crema batida para servir.

Preparación

Precalentar el horno a 160°C.

Colocar la manteca y el Azúcar Ledesma Rubio Mascabo en el recipiente de una procesadora y procesar hasta que se combinen.

Agregar los huevos, la harina de almendras, la harina, el polvo de hornear y la corteza de limón y procesar hasta que se combinen.

Con una cuchara verter la mezcla en un molde de tarta acanalada con fondo desmontable de 22 a 24 cm, ligeramente engrasado.

Colocar las peras y el azúcar rubio adicional (90 gr) en un bowl y revolver para combinar bien.

Presionar las peras en la mezcla de tarta y hornear durante 35 a 40 minutos o hasta que estén tiernas cuando se prueben con un palillo.

Espolvorear con azúcar rubia y dejar enfriar en el molde. Servir con crema batida. ¡Listo!