Ingredientes

• Para la masa:

200 g de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
200 g de manteca
3 huevos
20 g de polvo de hornear
1 cdita de canela
400 g de harina 0000
200 cc de leche
2 manzanas
C/N de azúcar Ledesma Rubio Mascabo

• Para el Crumble:

60 g de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
60 g de harina
1 cda de canela
80 g de manteca bien fría

Preparación

Colocar en un bowl la manteca derretida junto a el azúcar y los huevos.

Mezclar bien y agregar el polvo de hornear, la canela y la harina intercalando con la leche.

Unir bien con la ayuda de una espátula y agregar por último las manzanas previamente salteadas en cubos con dos cucharadas de azúcar.

Mezclar y reservar.

Para el crumble, mezclar la harina con el azúcar, la canela y la manteca bien fría en cubos.

Unir con las yemas de los dedos hasta formar un arenado. Reservar en la heladera.

Colocar la mezcla de los muffins en un molde enmantecado y enharinado y agregar por encima el crumble.

Llevar a un horno previamente precalentado a 180°C y cocinar durante 20 a 25 minutos aproximadamente.

Ratificar la cocción introduciendo un palillo. El mismo debe salir seco.

Una vez listo, retirar del horno y dejar enfriar.

¡Servir y disfrutar!