Ingredientes

250g de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
150G de chocolate
100g de manteca
1 pocillo de café instantáneo (1 cda y media de café)
esencia de vainilla
3 huevos
pizca de sal
20 g de cacao
1 cdta de polvo de hornear
80g de harina 0000

Para el frosting:

2 cdas de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
1 chorrito de café
3 cdas de crema
3 cdas de queso crema

Preparación

Batir huevos con el azúcar y esencia de vainilla hasta unir.

Derretir a fuego mínimo el chocolate con la manteca y el pocillo de café, agregar al bowl.

Agregar la harina, el cacao y polvo de hornear tamizados, incorporar bien y poner en un molde de 20 x 20 cm enmantecado, con un papel manteca (también enmantecado) en la base. Dejar que unos centímetros de este papel sobresalgan del molde en dos extremos para poder desmoldarlo.

Llevar a un horno a 180 grados por 30 min.

Para el frosting, batir la crema a punto medio con el azúcar y luego agregar el queso crema y un chorrito de café. Batir hasta que este firme.

Una vez que el brownie este frio, desmoldar, poner el frosting por encima y terminar con chocolate rallado.