Ingredientes

1 kg de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
Jugo y ralladura de 6 naranjas
C/N de agua

Preparación

Rallar la cascara de 6 naranjas. Se exprime el jugo, cuelan, sacan semillitas y reservan (jugo y ralladura). Se pueden exprimir o dejarles un poquito de pulpa. Esto se ve en el resultado.

Cortar en cuartos el resto y hervir a partir de agua fría unas 5 o 6 veces para sacar el amargor.

Una vez terminado este proceso, cortar en tiritas y acomodar en una olla con 1 kg de azúcar Ledesma Rubio Mascabo que le va a dar un color muy lindo.

Por último, volcar el jugo y ralladura y ahí a fuego bajo hasta que llegue a su punto. Volcando una gotita en un vaso de agua, no se tiene que desarmar. Puede llevar alrededor de 80 minutos.

Apagar el fuego y llenar en caliente los frascos limpios. Cerrar bien y dar vuelta el frasco hasta que se enfría la mermelada.

¡Lista para tu merienda y desayuno! y para acompañar con quesos.