Ingredientes

Para una tartera de 22 cm vas a necesitar:

• Para la base:

50 gr de Azúcar Ledesma Light
240 gr de harina 0000
1 huevo mediano
120 gr de manteca
1 pizca de sal

• Para el relleno:

25 gr de Azúcar Ledesma Light
4 manzanas rojas
Jugo y ralladura de 1 limón
Canela en polvo a gusto
20 gr de almidón de maíz

• Para la terminación:

2 manzanas rojas

NOTA: Se puede reemplazar el Azúcar Ledesma Light por Ledesma Clásica pero las cantidades serían el doble.

Preparación

Para la masa, batir la manteca a temperatura ambiente, junto con el Azúcar Ledesma Light. Agregar el huevo y por último, la harina junto con la sal, de a poco, hasta obtener una masa uniforme. Poner la masa sobre una placa previamente enharinada y aplanarla. Llevarla a heladera hasta que enfríe.

Estirar la masa de 1/2 cm de grosor. Forrar la tartera con la masa, cubriendo bien sus bordes y cortando el excedente de masa. Llevarla al freezer hasta que esté firme.

Pinchar la masa con un tenedor y cubrirla con papel aluminio bien ajustado en sus bordes. Pre-cocinar la tarta a blanco en horno fuerte. Sacar del horno y retirar el papel aluminio con cuidado.

Para el relleno, cortar las 4 manzanas en cubos pequeños, disponerlos en una olla junto con el azúcar, la ralladura y el jugo de limón. Cocinar a fuego medio hasta que las manzanas estén bien tiernas. Agregar la canela y el almidón de maíz, cocinar hasta que la preparación espese. Rellenar la tarta de forma pareja.

Para su terminación, tomar las 2 manzanas y cortarlas en láminas finas con su piel. Cubrir el relleno de la tarta por completo poniendo una a una las láminas bien juntas. Llevar a horno fuerte de 15 a 20 minutos. Retirar y dejar entibiar.

¡Y listo!