Ingredientes

Rinde 10 a 15 unidades

250 g de harina leudante
250 g de harina 0000
1 cucharada de sal
1 cucharada de grasa vacuna
300 cc de agua

Extra:
C/n de aceite para freír
Azúcar Ledesma Clásica para rebozar

TIP: Se puede reemplazar el azúcar Ledesma Clásica por azúcar Ledesma Rubio Mascabo.

Preparación

Tamizar los dos tipos de harina y la sal. Formar una corona, colocar en el centro la grasa y el agua tibia y unir bien.

Envolver en papel film y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Estirar sobre la mesada enharinada y cortar las tortas fritas.

Cocinar en abundante aceite caliente hasta dorar.

Retirar y rebozar con el azúcar de ambos lados.