Ingredientes

120 g de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
80 g de azúcar Ledesma Clásica
80 g de miel
300 g de manteca
330 g harina 0000
1 huevo
270 g de almendras procesadas (con tropezones)
C/N de dulce de leche repostero

Preparación

Colocar en un bowl la manteca pomada junto con el azúcar Ledesma y la miel. Batir suavemente, agregar el huevo y continuar batiendo hasta cremar.

Agregar los secos y las almendras procesadas.

Enfriar la masa hasta el día siguiente, unir (no amasar) con palote entre dos papeles manteca y cortar con cortante número 5 (o el que tengas) y enfriar hasta congelar.

Llevar al horno congeladas en un silpat microperforado a 170°C por 8 minutos.

Rellenar con dulce de leche repostero entre las dos tapitas.

¡Y listo!