Ingredientes

100 g de azúcar Ledesma Light
2 huevos
200 g de queso crema
Ralladura de una naranja
200 g de harina leudante (o harina 0000 +  cditas de polvo de hornear)
50 g de aceite (4 cdas aprox.)
180 ml de jugo de naranja
2 cdas de semillas de amapolas
150 g de azúcar impalpable

TIPS:

• Se puede reemplazar el queso por crema o leche (en ese caso poner 120-150 ml o g. Fijarse porque puede ser más o menos: que quede una masa tipo budín).
• Se pueden agregar chips de chocolate o pedacitos de frutas.
• Se puede reemplazar el aceite por igual peso de manteca.

Preparación

Batir los huevos, 100 gr de Azúcar Ledesma Light, el queso crema, la ralladura de naranja e incorporar los 200 gr de harina leudante.

Mezclar con espátula intercalando con el aceite y 50 ml de jugo de naranja (si hace falta, agregar un poco más). Agregar 2 cdas de semillas de amapolas.

Colocar la preparación en molde enmantecado y enharinado de 22 x 22/23 cm de diámetro (o moldes de Muffins) y hornear en horno precalentado a 170°C, durante unos 30 minutos (o hasta pinchar y que se note seco el centro).

Bañar en caliente con almiíbar (25 a 50 gr de azúcar con 50 a 100 ml de jugo de naranja) y cuando se enfría, glasear (150 g de azúcar impalpable y 25/30 ml de jugo. Ir de a poco hasta lograr una consistencia entre espesa y fluida) o espolvorear con azúcar impalpable.

¡A comer rico!