Ingredientes
150 gr de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
210 gr de harina 0000
8 g de polvo de hornear
2 g de bicarbonato de sodio
3 a 4 manzanas
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
120 g de aceite
120 g de yogur natural o leche
- Crumble de canela:
100 gr de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
2 cucharaditas de canela
2 cucharadas de manteca derretida
Extra: C/N de azúcar impalpable para espolvorear.
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados (horno tradicional) y 160 grados en horno convector. Enmantecar y enharinar el molde que vayan a usar, en mi caso use un molde de 18 cm de diámetro. Colocar en un recipiente la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonatos tamizados. Agregar la manzana picada en cuadraditos pequeños y revolver para unir.
Agregar en otro recipiente los huevos, el aceite, la vainilla y el yogurt natural. Batir muy poco solo hasta romper las yemas.
Incorporar la mezcla de los huevos al recipiente de los secos y mezclar muy suavemente hasta unir la preparación. ¡No mezclen en exceso!
Colocar la mezcla en el molde de 18 cm y realizar el crumble uniendo todos los ingredientes: azúcar Rubio Mascabo, canela y manteca derretida hasta obtener un arenado. Esparcir sobre la masa que colocaron en el molde.
Hornear a 170 o 180°C durante 40 minutos aproximadamente (verificar insertando un palillo o cuchillo y que salga limpio) Dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar impalpable. ¡Y listo!
TIPS:
– Si se usa horno tradicional, precalentarlo a 180°C. Si es horno convector, a 160°C.
– Utilizar un molde de 18 cm de diámetro.
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