Ingredientes

150 gr de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
210 gr de harina 0000
8 g de polvo de hornear
2 g de bicarbonato de sodio
3 a 4 manzanas
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
120 g de aceite
120 g de yogurt natural o leche

• Crumble de canela:

100 gr de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
2 cucharaditas de canela
2 cucharadas de manteca derretida

Extra: C/N de azúcar impalpable para espolvorear.

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados (horno tradicional) y 160 grados en horno convector. Enmantecar y enharinar el molde que vayan a usar, en mi caso use un molde de 18 cm de diámetro. Colocar en un recipiente la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonatos tamizados. Agregar la manzana picada en cuadraditos pequeños y revolver para unir.

Agregar en otro recipiente los huevos, el aceite, la vainilla y el yogurt natural. Batir muy poco solo hasta romper las yemas.

Incorporar la mezcla de los huevos al recipiente de los secos y mezclar muy suavemente hasta unir la preparación. ¡No mezclen en exceso!

Colocar la mezcla en el molde de 18 cm y realizar el crumble uniendo todos los ingredientes: azúcar Rubio Mascabo, canela y manteca derretida hasta obtener un arenado. Esparcir sobre la masa que colocaron en el molde.

Hornear a 170 o 180°C durante 40 minutos aproximadamente (verificar insertando un palillo o cuchillo y que salga limpio) Dejar enfriar.

Espolvorear con azúcar impalpable.