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✨MUFFINS DE MANZANA, CANELA Y CRUMBLE✨ Con est

✨MUFFINS DE MANZANA, CANELA Y CRUMBLE✨
Con esta receta fácil y rápida, disfruta de unos muffins de manzana, canela y crumble ricos y con una textura perfecta.
¡Están buenísimos!

Ingredientes:
Para la masa:
🔹200 g de #azúcar #LedesmaRubioMascabo
🔹200 g de manteca
🔹3 huevos
🔹20 g de polvo de hornear
🔹1 cdita de canela
🔹400 g de harina 0000
🔹200 cc de leche
🔹2 manzanas
🔹Azúcar Ledesma Rubio Mascabo c/n
Para el Crumble:
🔹60g de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
🔹60g de harina
🔹1 cda de Canela
🔹80 g de manteca bien fría

Preparación:
🔸Colocar en un bowl la manteca derretida junto a el azúcar y los huevos.
🔸Mezclar bien y agregar el polvo de hornear, la canela y la harina intercalando con la leche.
🔸Unir bien con la ayuda de una espátula y agregar por último las manzanas previamente salteadas en cubos con dos cucharadas de azúcar.
🔸Mezclar y reservar.
🔸Para el crumble, mezclar la harina con el azúcar, la canela y la manteca bien fría en cubos.
🔸Unir con las yemas de los dedos hasta formar un arenado. Reservar en la heladera.
🔸Colocar la mezcla de los muffins en un molde enmantecado y enharinado y agregar por encima el crumble.
🔸Llevar a un horno previamente precalentado a 180C y cocinar durante 20 a 25 minutos aproximadamente.
🔸Rectificar la cocción introduciendo un palillo. El mismo debe salir seco.
🔸Una vez listo, retirar del horno y dejar enfriar.
¡Servir y disfrutar!

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#muffins #manzana #canela #crumble #azucarledesma #ledesma

✨ CRINKLE COOKIES ✨ Si bien llevan su tiempo,

✨ CRINKLE COOKIES ✨
Si bien llevan su tiempo, estas cookies son un premio para los golosos que saben esperar.
No te vas a arrepentir, animate a prepararlas.

Ingredientes:
Rinde 20 unidades
🔹200 g de #azucar #LedesmaRubioMascabo
🔹190 g de harina 0000
🔹60 g de cacao amargo en polvo
🔹3 cucharaditas de polvo de hornear
🔹1 cucharadita de sal
🔹110 g de manteca
🔹230 g de chocolate amargo
🔹2 huevos
🔹1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la cobertura:
🔹50 g de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
🔹50 g de azúcar impalpable

👉🏻Tips: se pueden conservar en frasco hermético por una semana. También se puede reemplazar el azúcar Ledesma Rubio Mascabo por azúcar Ledesma Clásica.

Procedimiento:
🔸En un bowl mezclar los ingredientes secos.
🔸En otro bowl derretir la manteca junto con el chocolate amargo a baño María o en microondas bajando su potencia al 50% y revolviendo cada 15’’.
🔸Agregar los huevos y la esencia de vainilla a la preparación del chocolate y la manteca. Integrar con espátula de goma.
🔸Agregar de a poco los ingredientes secos hasta obtener una masa ligera. Dejar reposar en la heladera 1 h.
🔸Formar bolitas de 30 a 40 g, aplanarlas un poco y pasarlas de un lado por una mezcla para cobertura de azúcar mascabo y azúcar impalpable.
🔸Disponer las cookies sobre una placa de horno con el azúcar hacia arriba, dejando espacio entre una y otra.
🔸Llevar a horno medio (180°C) de 20’ a 25’ (hasta que la masa expanda y esté firme en su centro).
🔸Retirar y dejar enfriar.
¡A disfrutar!

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#cookies #crinklecookies #azucarledesma #somosledesma #ledesma

✨TORTA DE CHOCOLATE✨ ¿Viste lo que es esta to

✨TORTA DE CHOCOLATE✨
¿Viste lo que es esta torta súper chocolatosa?
¡No tiene gluten y es re fácil de hacer!

Ingredientes:
Para la torta:
🔹 250 gr #azucar #LedesmaRubioMascabo
🔹2 huevos
🔹1 pizca de sal
🔹1 cdita esencia de vainilla
🔹100ml aceite
🔹120 gr harina de arroz
🔹120 gr almidón de maíz
🔹2 cditas polvo de hornear
🔹1/4 cdita bicarbonato de sodio
🔹40 gr cacao amargo
🔹200 ml café o agua caliente
🔹papel manteca en la base
Para la crema bariloche:
🔹100 gr manteca
🔹150 gr chocolate semi amargo
🔹500 gr dulce de leche repostero

Procedimiento:
🔸Antes de empezar, enmantecá y enhariná con harina sin gluten un molde de 20 cm con papel manteca en la base y lo guardás en el freezer.
🔸Después, pesá 250 gramos de azúcar Ledesma Rubio Mascabo que vas a batir con huevos y una pizca de sal.
🔸Batiendo entre adiciones, agregá esencia de vainilla y aceite hasta integrar y espumar todo.
🔸Continúa colocando en un bowl harina de arroz, almidón de maíz, cacao, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Mezclalos e incorporalos a la preparación con un tamiz, intercalando con agua caliente -o café si te gusta- hasta completar.
🔸Terminá de mezclar con un batidor.
🔸Volcá sobre el molde enmantecado y enharinado que previamente enfriaste y llevá a horno precalentado a 170 grados por 40 min o hasta que pinches y salga seco.
🔸Dejá enfriar, desmoldá con cuidado, retirá el papel manteca de la base, cortá al medio el bizcochuelo, separá las mitades y reservá.
🔸Mientras, prepará una crema bariloche fundiendo a baño maría chocolate semiamargo y manteca. Retirá del fuego y mezclá con dulce de leche repostero, integrando hasta obtener una textura pareja.
🔸Para el armado, colocá una capa generosa de la crema sobre la base de bizcochuelo, tapá con la otra mitad y por encima completa con más crema cubriendo toda la torta.

Y listo ¡A disfrutar de esta torta que está buenisima!

#TIPS:
👉🏻La pizca de sal podés ponerla con los secos o cuando batís los huevos.
👉🏻Podés usar premezcla, harina de arroz o de almendras.
👉🏻Podés reemplazar por harina 0000.
👉🏻Antes de untar la crema bariloche, podés humeceder el bizcochuelo con café, té o almíbar suave si tenés.

✨VAINILLAS✨ Decile ‘no de nuevo’ a las vai

✨VAINILLAS✨
Decile ‘no de nuevo’ a las vainillas de paquete y hacelas caseras siguiendo esta receta.

Ingredientes:
Rinde 12 a 20 unidades
🔹125 g de #azucar #LedesmaClásica
🔹4 claras de huevo
🔹4 yemas de huevo
🔹1 cucharadita de esencia de vainilla
🔹125 g de harina 0000
🔹Azúcar Ledesma Clásica extra para espolvorear c/n

👉🏻Tip: se puede reemplazar el azúcar Ledesma Clásica por azúcar Ledesma Rubio Mascabo.

Procedimiento:
🔸Precalentar el horno a 160°C.
🔸Separar las claras de las yemas.
🔸En un bowl batir las claras a nieve con la mitad del azúcar. Una vez montadas, agregar el resto del azúcar y continuar batiendo hasta merengar por completo.
🔸Luego, agregar las yemas y la esencia de vainilla. Mezclar con movimientos envolventes para que no se baje la preparación.
🔸Incorporar la harina previamente tamizada. Unir nuevamente con movimientos envolventes.
🔸Colocar la preparación en una manga e ir formando las vainillas sobre un molde previamente enmantecado y enharinado o sobre un papel manteca. Espolvorear por encima con azúcar extra y llevar al horno por 15’.
🔸Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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#vainillas #caseras #azucarledesma #somosledesma #ledesma

✨ TORTA DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE✨ ¿Viste

✨ TORTA DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE✨
¿Viste lo que es esta tartita? Está buenísima y si la llevás a una juntada… ¡no falla nunca!

Ingredientes:
Para la masa:
🔹165 gr de #Azucar #LedesmaRubioMascabo
🔹225 gr de manteca
🔹1 cdta de esencia de vainilla
🔹3 yemas
🔹350 gr de harina 0000
🔹75 gr de harina de almendras o almendras molidas
Para el relleno:
🔹500 a 800 gr de dulce de leche repostero.
Para la ganache:
🔹150 gr de chocolate amargo o semiamargo
🔹50 gr de crema de leche

Procedimiento:
🔸Mezclar la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla.
🔸Agregar las yemas de a 1 e integrar.
🔸Agregar las harinas, unir sin amasar.
🔸Estirar y enfrian (mínimo 30 minutos)
🔸Forrar el molde, nosotros usamos una tartera de 26 cm, con la masa, cortar al ras del borde y hornean a 180 °C durante 20-30 minutos o hasta que esté dorada.
🔸Dejar reposar un rato y rellenar con dulce de leche repostero (esto es a gusto y dependiendo de la cantidad que le quieras poner)
🔸Terminar con una ganache por encima que van a hacer picando el chocolate, ponerlo en un bowl y le volcar la crema de leche, previamente calentada. Integrar mientras se derrite por completo con movimientos suaves.
🔸Poner la ganache por encima del dulce de leche, dejar enfriar.
¡Y listo!

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#torta #chocolate #dulcedeleche #azucarledesma #somosledesma #ledesma

✨TORTA MATERA✨ Seguí los pasos al pie de la l

✨TORTA MATERA✨
Seguí los pasos al pie de la letra y te aseguramos que vas a tener una tortita riquísima para el mate y sin mucho esfuerzo, así como sabemos que te gusta.

Ingredientes:
Rinde 8 a 10 porciones
🔹1 huevo
🔹200 g de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
🔹Ralladura de limón o naranja c/n
🔹1 cucharadita de esencia de vainilla
🔹50 cc de aceite neutro
🔹300 g de harina leudante
🔹200 cc de leche o jugo de naranja
Para la pastelera:
🔹250 cc de leche
🔹1 huevo
🔹1 yema de huevo
🔹75 g de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
🔹40 g de almidón de maíz
🔹Esencia de vainilla c/n

TIPS:
👉🏼 Molde de 24cm de diámetro.
👉🏼 Para los 200 cc de leche o jugo de naranja se puede utilizar también una mezcla de ambos. Además, se puede hacer la mermelada reducida llevando a hervor por un par de minutos 2 cucharadas de mermelada de duraznos o damascos, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua.

Preparación:
🔸Batir ligeramente el huevo, el azúcar, la ralladura de naranja o limón, la esencia de vainilla y el aceite.
🔸Incorporar alternando la harina leudante y la leche o jugo de naranja (o mezcla de ambos). Mezclar con espátula.
🔸Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado de 24 cm de diámetro aproximadamente.
🔸Cubrir con un enrejado de crema pastelera, que debe estar espesa y fría. Para hacerla, mezclar los ingredientes y llevar a fuego bajo revolviendo hasta espesar. Perfumar con esencia de vainilla y dejar enfriar tapada. Recomendamos hacerla con una anticipación de 3 h.
🔸Hornear en horno medio (180°C) precalentado por 40’ aproximadamente o hasta pinchar y que el centro esté cocido.
🔸Pincelar con almíbar o mermelada reducida y, opcionalmente, cubrir los bordes con coco.
¡Y listo!

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#tortiamatera #tortita #azucarledesma #somosledesma #ledesma

✨COQUITOS✨ Qué ricos que son los coquitos ¿v

✨COQUITOS✨
Qué ricos que son los coquitos ¿verdad?

Ingredientes:
Rinde 12 unidades.
🔹50 gr de #Azúcar #LedesmaLight.
🔹2 huevos.
🔹200 gr de coco rallado.
🔹140 cc de crema de leche light.
🔹2 cucharadas de almidón de maíz.

Procedimiento:
🔸En un bowl, unir todos los ingredientes y mezclar bien.
🔸Armar bolitas y darles el formato de los coquitos.
🔸Colocarlos sobre una placa con papel manteca separados entre sí.
🔸Hornear en horno precalentado a temperatura moderada (190°C) hasta dorar.
🔸Una vez listos, retirar y dejar enfriar.
¡Servir y disfrutar!

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#coquitos #azucarledesma #somosledesma #ledesma

✨CONITOS DE DULCE DE LECHE✨ Es imposible no te

✨CONITOS DE DULCE DE LECHE✨
Es imposible no tentarse con estos conitos de dulce de leche.
Con esta receta, te van a salir PERFECTOS.

Ingredientes:
Para la masa:
🔹120 g de azúcar rubio mascabo.
🔹120 g de manteca pomada.
🔹ralladura de 1 limón o naranja.
🔹25 g de extracto de malta.
🔹25 g de miel.
🔹25 cc de agua.
🔹60 g de huevo (1 unidad).
🔹15 g de cacao amargo.
🔹2 g de bicarbonato de sodio.
🔹2 g de polvo para hornear.
🔹200 g de harina 0000.
🔹50 g de almidón de maíz
Para el relleno:
🔹150 g de dulce de leche repostero.
🔹20 cc de ron o coñac (opcional).

Procedimiento:
🔸Comenzá cremando manteca pomada con azúcar Ledesma Rubio Mascabo.
🔸Batiendo entre adiciones, agregá extracto de malta, miel, un huevo ralladura de naranja o limón.
🔸Sumá harina y cacao amargo tamizados y bicarbonato y polvo de hornear disueltos en agua, uniendo sin amasar.
🔸Enfriá la masa, estirala con un espesor de 4 mm y cortá tapitas de 5-6 cm de diámetro.
🔸Llevalas a una placa microperforada o una enmantecada y fría y cociná en horno precalentado a 170 grados por 10-12 minutos.
🔸Dejá enfriar, colocá dulce de leche con una manga, cubrí con chocolate semiamargo y listo.

TIPS DE LA PASTELERA:
👉🏻 Sólamente tenés que unir los ingredientes y formar una masa sin agregarle harina para formarla. Es una masa pegajosa, pero que al llevarla envuelta en film a la heladera y darle el tiempo de descanso, se va a hidratar. El resultado es una masa homogénea, perfecta para manipular y estirar.
👉🏻 Refrigerá 2 horas mínimo en heladera o hasta el día siguiente (recomendable) .
👉🏻 Usá placa microperforada, silpat o placa común enmantecada y fría.
👉🏻 Para el relleno, podés agregarle al dulce de leche repostero, 20 cc de cognac.
👉🏻 Dejá orear 24 hs los conitos para luego bañarlos con chocolate semiamargo.
👉🏻 Dejá reposar el alfajor al menos 72 hs una vez elaborado para poder consumirlo, dándole el tiempo necesario para que migre la humedad del dulce de leche a la tapita de chocolate.

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#conitosdedulcedeleche #dulcedeleche #ledesma #somosledesma

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