Ingredientes

200 gr de Azúcar Ledesma Clásica.
200 gr de manteca
1 cda de esencia de vainilla
4 huevos
200 gr de harina 0000
2 cditas de polvo de hornear

• Para el relleno:

600 gr de queso crema firme
350 gr de chocolate blanco
200 gr de frutos rojos (reservar algunos para la decoración final)

Hojitas de menta para decorar.

Preparación

• Para el bizcochuelo:

Batir la manteca con el Azúcar Ledesma Clásica y la esencia de vainilla hasta obtener una preparación cremosa. Seguir batiendo e ir incorporando los huevos de a uno.

Por último agregar la harina junto con el polvo de hornear. Mezclar bien y volcar sobre un molde enmantecado y enharinado.

Hornear a 180°C durante 40 minutos.

• Para el relleno:

Procesar las frambuesas y reservar.

Derretir el chocolate blanco y agregar al queso crema. Incorporar los frutos rojos con movimientos envolventes.

Rellenar la torta con la crema anterior. Por ultimo, decorar con frutos rojos y hojitas de menta fresca.