Ingredientes

150 gr de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
4 huevos
una pizca de sal
200 gr de aceite de coco neutro (Se puede ser manteca)
1 cdta de esencia de vainilla
Un chorrito de café o esencia de café
250 gr de chocolate amargo picado
4 cdas de almidón de maíz

Preparación

Mezclar los huevos con el azúcar Ledesma Rubio Mascabo y agregar una pizca de sal.

Derretir el aceite de coco neutro (o manteca).

En donde tienen derretido el aceite de coco, van a poner 1 cdta de esencia de vainilla y un chorrito de café o esencia de café. Y después, el chocolate amargo picado. Lo dejan un ratito para que el chocolate se derrita y mezclan hasta que esté homogéneo y brilloso.

Incorporar la mezcla del aceite y el chocolate a la mezcla de huevos y azúcar Rubio Mascabo.

Agregar la maicena e integrar.

Engrasar bien un molde (también lo pueden forrar con aluminio para facilitar el desmolde, pero el aluminio debe estar también engrasado) y ponerle cacao en vez de harina.

Volcar la mezcla y llevar a un horno fuerte (200°C) durante 20 minutos aprox.

Dejar enfriar muy bien y desmoldar.