Ingredientes

Rinde 6 a 8 porciones.

• Para la masa:

60 gr de azúcar Ledesma Light
250 gr de harina 0000
110 gr de manteca light
1 huevo

• Para la crema pastelera:

40 gr de azúcar Ledesma Light
250 cc de leche
3 yemas de huevo
10 gr de almidón de maíz
1 cdita de esencia de vainilla

• Para el armado:

C/N de frutas de estación

Preparación

Para la masa, procesar todos los ingredientes hasta unir bien. Si hace falta, agregar un poquito de agua fría (la masa es arenosa, pero debe quedar unida). Aplanar y llevar a la heladera.

Cuando la masa tome consistencia, disponerla sobre una mesada y aplanarla sobre un papel film con cuidado.

Llevarla a la tartera y forrarla. Si se rompe algún costado unirla en el mismo molde.

Pinchar la masa y llevarla a horno medio (180°C) hasta que dore. Retirar y reservar.

Para la crema pastelera, llevar la leche al fuego junto con el azúcar, agregar las yemas previamente mezcladas con el almidón de maíz y batir con batidor de mano hasta que rompa el hervor y espese.

Retirar del fuego, agregar la esencia de vainilla y enfriar en la heladera con papel film en contacto.

Rellenar la tarta con la crema pastelera y terminar con las frutas frescas cortadas a gusto.

¡Servir en frío y disfrutar!