120 g de Azúcar Ledesma Rubio Mascabo
200 g de manteca pomada.
1 huevo
2 yemas
350 gr de harina 0000
5 gr de polvo de hornear
1 cdita de extracto de vainilla
500 g de ricota
5 huevos.
ralladura de 1 limón
225 g de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
120 ml de crema
30 g de fécula de maíz
C/N de azúcar impalpable.
Batir manteca y azucar. Agregar huevo y yemas y vainilla. Incorporar harina y polvo de hornear tamizados. Unir bien la masa y dejar reposar en heladera envuelta en film.
Batir ricotta y huevos. Agregar ralladura de limon, azúcar, fécula y crema.
Estirar la mitad de la masa y forrar un molde desmontable. Pinchar con tenedor.
Rellenar con la mezcla de ricotta y huevos.
Cubrir con otra capa de masa y pinchar la masa.
Hornear a 180°C durante una hora aprox.
Desmoldar. Dar vuelta sobre plato de torta.
Espolvorear con azúcar impalpable.
¡Servir y disfrutar!
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