Ingredientes

100 gr de Azúcar Ledesma Rubio Mascabo
75 gr de manteca
1 cdta de esencia de vainilla
1 huevo
120 gr de harina 0000
50 gr de cacao en polvo
1 cdita de polvo de hornear
C/N de mermelada
C/N de chocolate blanco

Preparación

Mezclar con una espátula la manteca (a temperatura ambiente) con el Azúcar Ledesma Rubio Mascabo y la esencia de vainilla. Agregar 1 huevo.

Por último, incorporar los ingredientes secos: la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear.

Formar una masa, hacer pelotitas de igual tamaño, poner en una placa previamente enmantecada y hacer la forma de pepa con el dedo pulgar.

Hornear durante 20 minutos a 180°C.

Tip: se pueden rellenar con lo que quieran. En este caso se usó mermelada de frutos rojos y chocolate blanco, pero puede ser dulce de membrillo o batata, mermelada de frambuesas, chocolate negro, crema de avellanas, mantequilla de maní… ¡Lo que tengas en casa!