Ingredientes

180 g  de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
200 g de manteca derretida
200 g de chocolate semi amargo
4 huevos
2 cdas de café instantáneo
1 pizca de sal
2 cdas de harina 0000

• Para la mousse:

1 leche condensada
100 g de chocolate semi amargo
150 c de crema de leche
1 pizca de sal

• Extra:

Chocolate cobertura semi amargo

Preparación

Mezclar en un bowl el azúcar con los huevos.

Derretir el chocolate bien picado y reservar.

Agregar la manteca derretida y el chocolate derretido al azúcar y los huevos e integrar bien.

Agregar los secos y mezclar.

Volcar la preparación en un molde de 20 a 22cm con papel manteca y llevar a un horno fuerte a 200C durante 30 minutos.

Una vez lista la marquise, retirar y dejar enfriar.

Para la mousse: mezclar la leche condensada con el chocolate previamente derretido y por último agregar la crema batida a medio punto. Integrar bien con movimientos envolventes y una vez lista, colocar por encima de la marquise ya desmoldada.

Para los rulos de chocolate: calentar unos segundos el chocolate en el microondas y con la ayuda de un pela-papas, realizar rulos.

Decorar con los rulos de chocolate y llevar al frío.

¡Servir y disfrutar!