Ingredientes

• Para la base:

350 g de galletitas de vainilla
130 g de manteca

• Para el relleno:

6 yemas
800 g de leche condensada
Ralladura de 2 limas
240 cc de jugo de limas

• Para la cubierta:

3 cdas de Azúcar Ledesma Light
250 cc de crema de leche
Ralladura de 2 limas

Preparación

Procesar las galletitas con la manteca derretida.

Acomodar en una tartera desmontable con ayuda de una cuchara para aplastar bien y formar la base y los bordes.

Hornear la base durante 10 minutos a 170°C. Retirar y dejar enfriar.

Mezclar las yemas con la leche condensada, la ralladura y el jugo de lima.

Volcar sobre la base de galletitas y cocinar 30 minutos en horno a 160°C.

Para la cubierta, batir la crema con el Azúcar Ledesma Light, a punto chantilly. Disponer sobre la key lime pie fría y rallar la piel o zest de la lima.

Servir bien fría. ¡Listo!