Ingredientes

• Para la masa:

80 g azúcar Ledesma Rubio Mascabo
170 g de avena
155 g de harina de trigo, avena o almendra
½ cdita canela en polvo
¼ cdita polvo para hornear
150 g de aceite de coco
50 g nueces picadas

• Para el relleno:

4 cdas de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
4 manzanas grandes
2 cdas jugo de limón
1 cda de almidón de maíz

Tip: se puede reemplazar las manzanas por peras o por otra fruta.

Preparación

Comenzar mezclando en un bowl la avena, la harina, el polvo para hornear, la canela y el azúcar Ledesma Rubio Mascabo.

Añadir el aceite de coco y mezclar hasta obtener una masa arenosa.

Después, pincelar con aceite la base de un molde de 20 x 20 cm y forrar con papel manteca, dejando salientes en 2 de los bordes.

Distribuir la mitad de la masa en el molde y presionar con las manos hasta formar una base compacta.

Para el relleno, filetear manzanas o peras -si te gustan- sin piel y trasladar a un bowl. Sumar jugo de limón, azúcar Ledesma Rubio Mascabo y almidón de maíz.

Mezclar bien, embebiendo la fruta. Volcar este relleno de manzanas y peras por encima de la masa que está en el molde y completar hasta cubrir uniformemente toda la superficie.

Agregar nueces picadas a la mitad de masa arenada que reservaste en el bowl, mezclar y con ayuda de tus manos, acomodar esta mezcla por encima de la fruta hasta completar el molde.

Darle unos golpecitos para que se acomode y cocinar en horno precalentado a 170°C por 40 a 45 minutos o hasta que la corteza quede doradita.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar. ¡Y listo, a disfrutar de estos cuadraditos que son lo más!