Ingredientes

Para 12 unidades vas a necesitar:

220 g de Azúcar Ledesma Rubio Mascabo
220 g de manteca
1 huevo
1/4 de taza de miel
440 g de harina 0000
1 cdta de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal fina
1 cdta de especias molidas para pastelería (canela, jengibre, clavo de olor, anís)

Para el glasé real:

1 clara de huevo
250 g de azúcar impalpable
Jugo de ½ limón
Colorante alimenticio rojo y verde

Preparación

Batir la manteca pomada con el Azúcar Ledesma Rubio Mascabo hasta obtener una crema. Agregar el huevo y la miel.

Incorporar la harina tamizada, la sal, el bicarbonato y las especias. Unir sin amasar demasiado hasta lograr la masa.

Envolver en film y enfriar no menos de 1 hora. Estirar la masa sobre la mesada con ayuda de un palo de amasar y harina extra. Cortar las galletitas con cortantes de formas navideñas.

Colocarlas en una placa para horno limpia. Hornear a 170ºC, de 8 a 10 minutos o hasta que estén doraditas.

Retirarlas del horno, despegarlas de la placa en tibio y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

• Para el glasé:

Batir la clara hasta espumar y que tome color blanco e ir incorporando el azúcar impalpable tamizado de a poco y el jugo de limón hasta lograr una consistencia espesa. Dividir y colorear.

Colocar el glasé en mangas descartables y decorar las galletitas. ¡Listo!

TIP: Se puede hacer un agujerito con un palillo en la parte superior de las galletitas, antes de cocinar, para luego poder pasarles una cinta o cordón y colgarlas en el arbolito, decorar o regalar.