Ingredientes

225 gr de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
130 g de manteca/mantequilla blanda a temperatura ambiente
3 huevos
260 g de harina leudante (o usar harina 0000 + 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear)
200 g de dulce de leche
1 pizca de sal

Preparación

Comenzar colocando manteca pomada y azúcar Ledesma Rubio Mascabo en un bowl.

Empezar a batir, incorporando huevos batidos de a poco, sumando un chorrito de esencia de vainilla. Terminar de incorporar los huevos y seguí batiendo.

Añadí dulce de leche, una pizca de sal e incorporar harina tamizada, mezclando con movimientos envolventes, usando una espátula, hasta integrar todo muy bien.

Una vez lista la mezcla, enmantecar y enharinar un molde de 23 cm aproximadamente y con ayuda de una cuchara o bochero de helado colocar la mezcla uniformemente.

Emparejar por arriba y llevar a horno precalentado a 170°C por 40-45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo el centro salga limpio.

Cuando esté cocido, retirá del horno y dejá atemperar unos minutos dentro del molde.

Desmoldar sobre una rejilla y salsear con dulce de leche previamente calentado para que fluya… ¡Y listo!

TIP: para la salsa de dulce de leche, es preferible dulce de leche común, no repostero. Pero en cualquier caso, para ablandarlo y que tenga fluidez, agregar un poquito de agua caliente hasta obtener la textura de salsa.