Ingredientes

90 gr de Azúcar Ledesma Light
2 huevos
75 gr de crema de leche
130 gr de harina 0000
3 gr de polvo de hornear
Ralladura de 2 limones
50 gr de manteca fundida
C/N de azúcar impalpable

Preparación

Colocar en un bowl los huevos con el Azúcar Ledesma Light y mezclar. Agregar la crema de leche e integrar.

Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y agregar a la mezcla anterior. Volver a mezclar hasta homogeneizar.

Saborizar con la ralladura de los limones e incorporar la manteca recién fundida de a poco, mezclando constantemente. No debemos batir a ningún punto, sólo integrar todo sin grumos.

Enmantecar una budinera de 18 cm de largo aprox. y volcar la preparación. TIP: la mezcla debe cubrir 3/4 del molde.

Cocinar en horno precalentado a 170ºC durante 35 minutos aprox. (Al pinchar con un palito de madera, éste debe salir limpio)

Una vez cocido, desmoldar cuidadosamente y colocar sobre una rejilla metálica. Una vez frío, decorar espolvoreando con azúcar impalpable.

¡Y listo!