Ingredientes

Rinde de 6 a 8 porciones. Tamaño del molde: 22 cm de diámetro.

240 g de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
240 g de manteca
5 huevos
280 g de harina 0000
40 g de cacao amargo en polvo
18 g de polvo de hornear
125 cc de leche
100 g de chocolate semiamargo
C/N de manteca para pincelar

Preparación

Colocar la manteca pomada y el azúcar en un bowl y batir hasta lograr una crema. Agregar los huevos de a uno y continuar batiendo.

Tamizar sobre un papel manteca la harina con el cacao y el polvo de hornear.

Agregar los ingredientes tamizados a la preparación anterior de a poco e intercalando con la leche.

Integrar bien y utilizar una espátula de silicona para asegurarnos de que no quede nada en la base del bowl.

Agregar los chips de chocolate o el chocolate semiamargo picado en trozos gruesos. Mezclar y reservar.

Precalentar el horno a temperatura media (180°C).

Pincelar las budineras con manteca fundida y encamisar el interior con papel manteca. Volver a pincelar con manteca sobre el papel y llenar ¾ con la preparación del budín.

Llevar al horno durante 40 a 45 minutos.

¡Y listo!