Ingredientes

225 g de Azúcar Ledesma Light
6 huevos
450 g de chocolate amargo cobertura
325 cc de aceite de girasol
200 g de harina 0000
50 g de cacao amargo
1 pizca de sal

Extra: papel manteca. Tip: En una placa de 30 x 30 cm salen más altos; si no, puede utilizarse una de 30 x 40 cm.

Preparación

Batir los huevos junto con el azúcar Ledesma Light hasta espumar.

Picar el chocolate y derretirlo junto con el aceite a baño maría o en el microondas al 50% en tandas de a 30 segundos.

Mezclar los secos, la harina, junto con el cacao y la pizca de sal. Tamizarlos.

Integrar la preparación del chocolate junto con el batido de huevos de manera envolvente. Agregar de a poco, mientras se van integrando los secos.

Verter la preparación en la placa previamente cubierta con papel manteca.

Llevar a horno medio 160° a 170°C de 25 a 30 minutos (chequear introduciendo un palillo. debe salir con poca preparación y con textura grumosa).

Dejar entibiar y cortar. ¡Y listo!