Ingredientes

Rinde 12 alfajores.

100 gr de Azúcar Ledesma Rubio Mascabo
300 gr de harina 0000
200 gr de manteca
80 gr de almendras tostadas y molidas
1 huevo

• Para el relleno:

500 gr de dulce de leche repostero

Preparación

Mezclar la harina con el azúcar en un bowl. Agregar en el centro la manteca bien fría en cubos y con la punta de los dedos ir desmenuzándola hasta obtener un arenado.

Agregar las almendras y mezclar. Luego incorporar el huevo para formar una masa.

Envolver en papel film y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.

Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar con la ayuda de un cortante circular las tapitas de los alfajores.

Colocar las tapitas de masa en una placa apta para horno forrada con papel manteca o enmantecada y enharinada.

Cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) hasta que la masa esté dorada.

Untar las tapitas con el dulce de leche repostero y formar el alfajor.

¡Servir y disfrutar!

TIPS: Se puede reemplazar el azúcar Ledesma Rubio Mascabo por azúcar Ledesma Clásica y las almendras por maní.