Ingredientes

240 g de azúcar Ledesma Clásica
2 huevos
200 g de queso crema
Ralladura de una naranja
200 g de harina leudante o 0000
50 g de aceite
180 ml de jugo de naranja
2 cdas de semillas de amapolas
150 g de azúcar impalpable

Preparación

Batir los huevos, el azúcar Ledesma Clásica, el queso crema, la ralladura de naranja e incorporar los 200 g de harina leudante o 0000 (floja o de pastelería + 2 cditas de polvo de hornear).

Mezclar con espátula intercalando con el aceite (4 cdas aprox.) y 50 ml de jugo de naranja (si hace falta agregar un poco más). Agregar 2 cdas de semillas de amapolas.

Colocar la preparación en molde enmantecado y enharinado de 22 x 22 o 22/23 de diámetro o moldes de Muffins y hornear en horno precalentado a 170 grados
unos 30 minutos (o hasta pinchar y que se note seco el centro).

Bañar en caliente con almíbar (25 a 50 g de azúcar con 50 a 100 ml de jugo de naranja) y cuando se enfría, glasear (150 g de azúcar impalpable y 25 a 30 ml de
jugo. Ir de a poco hasta lograr una consistencia entre espesa y fluida) o espolvorear con azúcar impalpable.

TIPS:
– Se puede reemplazar el queso por crema o leche (en ese caso poner 120 – 150 ml o g). Fijarse porque puede ser más o menos: que quede una masa similar al budín).
– Se pueden agregar chips de chocolate o pedacitos de frutas.
– Se puede reemplazar el aceite por igual peso de manteca.
¡Y listo!