Ingredientes

Para tres moldes de 14 x 7cm o un molde mediano de 27 x 15cm:

80 gr de Azúcar Ledesma Light
4 huevos
80 cc de aceite de maíz o de coco
100 gr de avellanas
50 gr de harina 0000
1 cucharadita de esencia de vainilla
125 gr queso crema
5 gr polvo de hornear

Preparación

Moler las avellanas e integrar con la harina con el polvo de hornear.

Mientras tanto, integrar el queso blanco junto con el aceite y la esencia de vainilla.

En un bowl batir el Azúcar Ledesma Light con los huevos hasta espumar bien. Cuando esté listo, verter ¼ del batido en el bowl de la preparación con queso blanco e integrar con espátula de goma hasta unificar ambas preparaciones.

Integrar la mezcla obtenida al resto del batido de huevos e ir integrando con espátula de goma mientras vamos agregando los ingredientes secos.

Verter la preparación en los moldes previamente aceitados, enharinados y cubiertos prolijamente con papel manteca.

Llevar a horno medio de 30 a 35 minutos (hasta que estén firmes).

¡Dejar enfriar, desmoldar y servir!