Ingredientes

240 gr de manteca
240 gr de Azúcar Ledesma RubIo Mascabo
5 huevos
280 gr de harina 0000
40 gr de cacao amargo en polvo
18 gr de polvo para hornear
125 cc de leche
100 gr de chocolate semiamargo

Extra: manteca para pincelar el molde

Preparación

Colocar la manteca blanda y el Azúcar Ledesma Rubio Mascabo en un bowl. Batir hasta lograr una crema. Agregar los huevos de a uno y continuar batiendo.

Tamizar sobre un papel manteca la harina con el cacao y el polvo para hornear.

Agregar de a poco a la preparación anterior intercalando con la leche.

Cuando se termine de incorporarlos, utilizar una espátula de silicona para asegurarse que no quede nada en la base del bowl sin integrar.

Agregar el chocolate cobertura groseramente picado. Mezclar y reservar.

Precalentar el horno a 175°C (horno medio).

Pincelar las budineras con manteca fundida y encamisar el interior con papel manteca. Volver a pincelar con manteca sobre el papel y llenar hasta tres cuarto con la preparación de bidín.

Llevar a horno durante 40 a 45 minutos. Al introducir un palito de madera debe salir sin migas.

¡A disfrutar!