Ingredientes

125 g de Azúcar Ledesma Light
300 g de galletitas de vainilla
100 g de manteca derretida
800 g de queso crema light
310 ml de ricota light
6 huevos
1 cda de esencia de vainilla
50 g de almidón de maíz
250 g de arándanos frescos

Preparación

Para la base: triturar las galletitas y agregar la manteca derretida. Colocar en una asadera rectangular y llevar al frío.

Batir suavemente -sólo para integrar- el queso crema, el Azúcar Ledesma Light, la ricota y la esencia de vainilla. Agregar el almidón de maíz y colocar sobre la base de galletitas.

Esparcir los arándanos frescos por arriba y llevar al horno a 150ºC por una hora.

Dejar enfriar (mínimo 4 horas, idealmente toda la noche) y mantener frío en heladera. ¡A disfrutar!