MOUSSE DE LIMÓN
Mousse de limón

Ingredientes

Para 6 a 8 porciones vas a necesitar:

40 gr de Azúcar Ledesma Light
3 claras
80 cc de jugo de limón
2 yogures naturales o de vainilla (380 gr)
400 gr de queso blanco cremoso

Opcional:
5 gr de gelatina sin sabor hidratada en 25 cc de agua

Preparación

En un bowl mezclar el queso blanco, los yogures y el jugo de limón.

Por otro lado, hacer un merengue con las claras y el Azúcar Ledesma Light. Integrar ambas preparaciones con espátula de goma y en forma envolvente.

Opcional: gelatina. Para integrarla, hidratarla en el agua y entibiarla. Agregar un cuarto de la preparación del queso a la gelatina, mezclar y recién ahí, llevar la gelatina al bowl del queso blanco preparado al comienzo. Integrar y llevar a heladera.

Llenar los vasitos con la preparación.

Terminar con las almendras fileteadas y las cascaritas de limón.

¡A disfrutar!

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