Ingredientes

4 yemas
40 gr de maicena
100 gr de Azúcar Ledesma Clásica
2 cdas de esencia de vainilla
500 ml de leche
2 tapas de tarta tipo hojaldrada

1 banana

Extra:
– C/N de harina para estirar la masa
– C/N de clara de huevo para pincelar las tapitas antes de hornear
– C/N de Azúcar Ledesma Rubio Mascabo para espolvorear antes de hornear

Preparación

Comenzar haciendo la crema pastelera, para eso, mezclar las yemas con la maicena, el Azúcar Ledesma Clásica y perfumar con la esencia de vainilla.

Por otro lado, calentar la leche sin llegar a que hierva. Poner 1 cda de leche caliente a la mezcla de huevos, unir bien y volcar esa mezcla en el resto de la leche.

Llevar a fuego suave y revolver constantemente hasta que espese.

Poner en manga y dejar enfriar. Si la van a dejar enfriar en un bowl, ponerle film tocando la crema para que no se forme esa capita dura en la superficie.

Colocar el dulce de leche en otra manga (aunque también se puede untar) y llevarlo a la heladera.

Estirar las tapas de tarta tipo hojaldrada, espolvoreando con un poquito de harina. Cortar las tapitas rectangulares y acomodarlas en la placa de horno, pincelar con huevo batido y espolvorear con Azúcar Ledesma Rubio Mascabo.

Hornear hasta que las tapas estén doraditas, 12 minutos aprox. a 180°C

Cortar la banana en rodajas finas y ponerle un poquito de jugo de limón para que no se oxiden.

Armado de las torrecitas: masa, dulce de leche, banana, masa, pastelera y masa.

Se come en el día o mejor aún en el momento. ¡Y sólo queda desearles, que las disfruten!

TIP: Se pueden hacer sin crema pastelera, solo de tapitas, dulce de leche y banana.