Ingredientes

Para una fuente de 20 x 20 cm o similar.

• Para la base:

24 Vainillas

• Para el coulis de frutillas:

80 g de azúcar Ledesma Clásica
250 g de frutillas frescas
Jugo de 1/2 Limón
Licor o ron (opcional, para quienes lo prefieren borrachito)

• Para la crema chantilly:

50 g de azúcar Ledesma Clásica
330 ml de crema de leche
1 cdita de esencia de vainilla
1 cda de leche en polvo (opcional)

Preparación

Comenzar macerando frutillas cortadas y sin cabo, con azúcar Ledesma Clásica y jugo de limón. Mezclar hasta integrar y reservar.

Mientras, preparar una buena crema chantilly, batiendo crema de leche con un chorrito de esencia de vainilla, azúcar y… anotar este tip: una cucharada de leche en polvo para que la crema monte mejor y quede más firme.

Cuando esté lista, refrigerar, y con las frutillas que quedaron macerando preparar un coulis con ayuda de una licuadora o procesadora. Tiene que quedar como una salsa, y si se desea un postre borrachito, se puede agregar un chorrito de ron para darle un toque.

Para el armado, en una fuente de vidrio cuadrada o rectangular (o la que tengas), colocar una capa de vainillas de paquete embebidas en el coulis de frutillas, cubriendo toda la superficie.

Después, colocar crema y frutillas fileteadas, sumar otra capa de vainillas, otra de crema con frutillas fileteadas y así hasta completar la fuente (que sobresalga, porque va a ir acomodándose y perdiendo altura).

Terminar con una última capa de frutillas y crema y llevar a frío unas horas antes de consumir.

¡Y listo!