Ingredientes

150 g de Azúcar Ledesma Superior
100 g de leche condensada
120 g de agua
9 g de gelatina sin sabor
180 g de chocolate blanco
C/N de colorante vegetal

Preparación

Disponer en una ollita 60 g de agua, el azúcar y la leche condensada.

Llevar a fuego suave hasta obtener un color medio y pequeñas burbujas.

Activar la gelatina con los 60 g de agua restantes.

Agregar la gelatina a la preparación fuera del fuego. Integrar.

Picar el chocolate finamente.

Verter la preparación sobre el chocolate.

Dejar reposar cinco minutos e integrar con espátula evitando incorporar aire y la generación de burbujas.

Agregar el colorante hasta obtener el tono deseado.

IMPORTANTE: Para bañar, el glaseado deberá estar a 35°.

¡Listo!