Generalmente se usa en la repostería; sin embargo, el azúcar rubio mascabo puede sustituir al azúcar clásica y usarse todos los días para endulzar de manera saludable tés, jugos de frutas, avenas, cereales y diversos postres.
Si bien no tienen diferencias en cuanto a calorías, el azúcar rubio mascabo nos aporta una pequeña cuota de nutrientes como vitaminas del complejo B, también minerales como el potasio, magnesio, hierro y calcio.
Agregada a las preparaciones, hará que éstas no tengan un sabor dulce tan pronunciado y adquieran el color y sabor que la caracterizan.
