Ingredientes

Rinde 16 a 18 unidades.

120 g de azúcar Ledesma Light
100 g de manteca
2 yemas
Ralladura de 1 limón
Jugo de ½ limón
280 g de harina 0000
1 cdita de polvo de hornear

• Para el glasé:

C/N de azúcar impalpable
Gotas de jugo de limón

Extra: C/N de ralladura de limón

Preparación

Batir en un bowl la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar. Agregar la ralladura y el jugo de limón y batir.

Agregar las yemas de a una y, por último, sumar de a poco la harina junto con el polvo de hornear hasta lograr una masa.

Llevar la masa a la heladera durante 30 minutos.

Para el armado de las cookies, disponer de una placa para horno con papel manteca o antiadherente. Hacer bolitas con la masa de 3 a 4 cm y aplanarlas un poco con la palma de la mano. Disponerlas sobre la placa.

Llevar a horno medio (180°C) de 20 a 25 minutos, hasta que doren.

Dejar enfriar y preparar el glasé mezclando el azúcar con el jugo de limón. Colocarlo por encima y añadir ralladura de limón para decorar.

¡Y listo!