Ingredientes

Para 12 unidades, vas a necesitar:

80 g de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
180 g de harina 0000
80 g de coco rallado
80 g de avena (la que tengas)
1/2 cdita de polvo de hornear
Una pizca de sal
100 g de manteca
80 g de miel
1 cdita de bicarbonato de sodio
40 g de aceite común
C/N de esencia de vainilla

TIPS:

• Se puede reemplazar el azúcar Ledesma Rubio Mascabo por azúcar Ledesma Clásica.
• También se puede usar harina integral
• Se puede agregar nueces, almendras o pasas.

Preparación

En un bowl mezclar la harina, el coco y la avena con el polvo de hornear y una pizca de sal.

En otro recipiente, fundir la manteca, el azúcar y la miel sobre hornalla o en microondas.

Una vez fundido, incorporar el bicarbonato de sodio, el aceite y la esencia de vainilla.

Integrar ambas preparaciones y dejar reposar la masa en la heladera unos minutos. Formar bolitas y colocar en placas enharinadas un poco separadas, aplastar y hornear en horno precalentado a 180°C por 12 a 15 minutos.

Dejar enfriar para que se endurezcan porque salen del horno ‘blanditas’.

¡A disfrutar!