Ingredientes

250g de harina 0000
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
60g de manteca fría cortada en cubos
45g de Azúcar Clásica Ledesma
60g de nueces
60g de pasas negras
175ml de crema de leche, extra para pintar

Preparación

En un bol cernir harina, polvo de hornear, azúcar y sal.

Incorporar la manteca a los secos desmenuzándola con la punta de los dedos hasta que se vea como arena húmeda.

En este punto incorporar la crema.

Volcar sobre mesada enharinada y formar un bollo rustico sin amasar demasiado.

Agregar las nueces y las pasas.

Darle forma redonda y plana, de unos 3cm de alto. Colocar sobre placa, cortar en 8 porciones sin desarmar el disco, pintar con la crema restante y espolvorear con azúcar.

Llevar a horno medio por 15 a 20 minutos, o hasta que la superficie se vea dorada.